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I noodles secchi cinesi possono contenere additivi non sicuri. Il perossido di benzoile è talvolta usato per sbiancare i noodles. Questa sostanza chimica può irritare lo stomaco o i polmoni se consumata spesso. In alcune fabbriche, l’igiene è scarsa, permettendo la proliferazione di batteri. I materiali di imballaggio riciclati possono anche rilasciare tossine nel cibo.

Alcuni noodles appaiono invitanti ma nascondono rischi. L’esposizione a lungo termine a tali sostanze chimiche può compromettere la digestione e l’immunità. Le etichette potrebbero non elencare ogni ingrediente, rendendo difficile sapere cosa c’è all’interno.