
Einige chinesische Bauern besprühen Kohl mit Formalin, einer chemischen Lösung, die Formaldehyd enthält, um ihn in den schwülen Sommermonaten frisch aussehen zu lassen. Dies mag zwar das knackige Aussehen des Gemüses bewahren, geht aber ernsthaft auf Kosten der Gesundheit.
Formalin ist hochgiftig und kann Hautreizungen, Verätzungen, Schwindel und in extremen Fällen sogar Erstickung verursachen. Das Streben nach Profit, ungeachtet der Bedingungen, führt zu gefährlichen Abkürzungen. So kann ein scheinbar perfekter Kohl ein schädliches Geheimnis unter seiner Blattoberfläche verbergen.